用料：板栗糖油大粒鹽收起做法1. 板栗300克2. 將所有板栗身上切開一條小口3. 切好後放到微波爐專用器皿裡，敷一層保鮮膜或蓋上器皿的蓋子4. 高火叮三分鐘後板栗殼口，取出放一勺油、一勺糖5. 晃勻，使每一個板栗上都均勻地沾上油和糖6. 再次蓋上保鮮膜高火叮三分鐘即可7. 板栗300克8. 切開小口後放一勺油後晃動使板栗均勻沾上油9. 放到烤盤裡，烤箱預熱，中火，上下管，烤20分鐘10. 白開水、桂花幹、糖，調製成糖水汁11. 烤至20分鐘時將板栗取出每個沾上糖桂花水，裂開的地方多沾一些12. 繼續烤10分鐘即可13. 板栗2切開口14. 平鋪到高壓鍋底15. 放一勺油一勺糖拌炒均勻使每個板栗上都敷上油和糖，感覺到有許些溫度時將高壓鍋蓋蓋上16. 蓋上高壓鍋蓋，不用蓋氣閥，拿起鍋輕輕的搖晃，燜的過程中每隔幾分鐘搖晃一次，使板栗受熱均勻17. 大概15分鐘關火即可，關上後立該將炒好的板栗倒出來，防止水蒸氣繼續蒸炒好的板栗，影響口感18. 成品19. 板栗用水泡一個小時20. 切口21. 鐵鍋內，大粒鹽和板栗同時放入22. 中火炒至板栗稍微有點開口，鹽有些變顏色23. 轉小火繼續翻炒板栗身上會沾些鹽，鹽變成咖啡色，整個過程大概有20分鐘吧