不適合酸甜口味的人品嚐，髒鴨餐應該可以說是巴厘島最有名的傳統料理啦，會加很多香料而且也有點辛辣，所以很多人吃不習慣呢。

髒鴨之所以稱之為“髒”是因為鴨子常年散養在水稻田裡，滿身泥巴，待烤熟之後，顏色也比一般鴨子的重，因此稱之為“髒鴨”

雖說作為一種食物，“髒鴨”的名稱並不是給人一種很美味的感覺，但是吃過的人才會知道，髒鴨是酥酥脆脆，香甜可口的美味。

整個巴厘島，屬烏布的髒鴨最為有名。因為這裡有大片大片的稻田環繞，水質好，魚蟲多，鴨子長得肥美。烏布有最知名的兩家髒鴨餐廳，分別是Laka leke和Bebek Bengil。一套髒鴨餐裡包括一盤水果、一杯水、一杯果汁、搭配著幾份小菜，放在翠綠的芭蕉葉上，讓人食慾大增，一分髒鴨餐享用完後，彷彿整個烏布的稻香化在了嘴裡。

髒鴨可調配不同口味的蘸醬，酸甜口味的食客也同樣可以享用，另外，髒鴨餐可以說是每位到達巴厘島的遊客必要品嚐的特色餐，不僅僅是能品嚐到沒有嚐到過的口味，更能品嚐到巴厘島的特色風土人情。