自制牡蠣粉

用料

步驟 1

準備新鮮牡蠣一批

步驟 2

先大體把牡蠣的泥土清洗乾淨

步驟 3

再換水用小刷子仔細的把牡蠣清洗乾淨

步驟 4

清洗乾淨後，用鹽水稍微浸泡一下牡蠣，再冷水下鍋煮牡蠣，可以放點姜一塊煮，幫助去腥，水開後，再煮個四五分鐘即可。

步驟 5

煮熟後的牡蠣殼和肉很好分離，分離出來的牡蠣肉再用清水清理一下。

步驟6.大人吃一般直接食用即可，給寶寶吃的要挨個去除牡蠣的砂囊。

步驟 7

有烤箱的可以把牡蠣肉放入烤箱低溫60—80度左右把牡蠣肉烤乾，沒有烤箱的可以把處理好的牡蠣肉切碎一下，用鍋小火炒幹水分。

步驟8.

第一次入鍋收牡蠣肉的水分，不用收的很乾，入料理機打幾下後入鍋接著收幹水分。

步驟 9.

看水分狀態接著收幹水分，再入料理機打磨成細膩的牡蠣粉就可以了。