矮砧蘋果是利用矮化砧木嫁接的蘋果樹,喬砧蘋果是海棠嫁接的蘋果樹。　　嫁接，植物的人工繁殖方法，屬於無性繁殖，即把一種植物的枝或芽，嫁接到另一種植物的莖或根上，使接在一起的兩個部分長成一個完整的植株。接上去的枝或芽，叫做接穗，被接的植物體，叫做砧木或臺木。接穗時一般選用具2到4個芽的苗，嫁接後成為植物體的上部或頂部，砧木嫁接後成為植物體的根系部分。　　喬砧蘋果樹就是普通喬化砧木(如八稜海棠等)與普通品種嫁接成的蘋果樹。喬砧蘋果樹根系較深，適應性強，適合山區缺水的果園栽培。但是喬砧密植園結果晚，早期土地資源利用率低；樹體高大，對修剪技術要求高；樹冠交接，成齡果園易鬱閉，通風透光條件差，容易發生病蟲害，不利於果品安全生產；行間不便通行，生產操作極其不便，更難以機械操作。　　矮化砧:通常指能使果樹品種的樹冠矮小和生長勢較弱,控制接穗生長、使嫁接樹樹體小於標準樹體的一類砧木。矮砧蘋果樹就是以矮化砧為砧木嫁接成的蘋果樹，其樹冠為喬砧蘋果樹冠的1/2-2/3，矮砧蘋果樹適宜密植，比喬砧蘋果樹結果早，一般栽植後2-4年開始結果，6-8年即進入豐產期。