乳酪的做法

1、將需要的材料準備好，準備3個4寸模具，一個4寸輕乳酪蛋糕

2、用模具將蛋糕切成4寸小一釐米左右。

3、將一個蛋糕，分成3片墊底，這個厚度親們自己看，小胖一個蛋糕是切了3片，此配方也只能做3個4寸

4、奶油乳酪加砂糖隔水融化。

5、待融化之後，放在一邊備用。

6、吉利丁片放入冷水泡軟

7、將蛋黃加砂糖隔熱水打發

8、打發顏色發白即可。

9、將打發好的蛋黃液倒入奶油乳酪糊中，隔熱水混合均勻。

10、混勻之後，將100克淡奶油加入，繼續混合均勻。

11、將泡軟的吉利丁片瀝乾水份，加入混合糊中，繼續攪拌至吉利丁片融化消失。

12、將淡奶油加入砂糖打發至紋路不易消失即可，淡奶油最好放至冰箱裡冷藏，這樣比較容易打發。

13、將拌好的混合物倒入淡奶油拌勻。

14、拌好之後倒入模具中。放到冰箱冷藏4個小時以上。待凝固之後取出，用熱毛巾敷一下模具四周，可以很方便的脫膜。