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1 # 解壓美食
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2 # 在下老譚
我來啦！先科普一下石花膏和愛玉給不明白的小夥伴瞭解
石花膏為純手工製作，先以大鍋熬製石花草，後用紗布過濾，冷卻後自然凝固像果凍，透亮清澈，食用時可加入蜜水、糖水。天熱食之可清涼降火氣。石花膏外觀類似果凍，但在口感方面則脆而嫩。吃時店家用一把類似刨刀的工具，麻利地在固體狀石花膏塊上刮，把石花膏刮成均勻的細條盛在碗裡，加上紅豆沙或是芋泥等，舀一勺蜂蜜水，便是夏日的一道清涼特色小食。
愛玉是一種爬藤植物，常常附身於十幾層樓高的巨木之上。把愛玉削皮烘乾並翻出果肉內部暴曬數日後，愛玉子便可輕鬆剝下。用布包裹住愛玉子放在冷水中浸泡揉搓至沒有稠滑感，靜置十五分鐘後，美味的愛玉冰就做好了。愛玉做成的天然果凍，是臺灣人最喜歡的古早味甜品。
這種看個人愛好的，但是我們這邊的人會偏愛石花膏一些哦
石花膏外觀類似果凍，但在口感方面則脆而嫩。吃時店家用一把類似刨刀的工具，麻利地在固體狀石花膏塊上刮，把石花膏刮成均勻的細條盛在碗裡，加上紅豆沙或是芋泥等，舀一勺蜂蜜水，便是夏日的一道清涼特色小食。