條子肉，以豬五花肉為材料， 顏色醬紅油亮，湯汁粘稠鮮美，食之軟爛醇香。

食材:

五花肉 500克 、 花椒 10克、生薑 25克、八角 1克、大蔥 30克、冰糖 15克、料酒 30克、甜麵醬 15克

步驟:

1.將肉塊放入冷水中，放幾片薑片再加點料酒，大火煮開至豬肉斷生。

2.將肉撈出洗淨浮沫，用廚房紙吸乾上面的水分。

3.鍋中倒油，傳統做法豬肉是要炸的，家庭製作為了方便健康，我就改為煎了。將肉放入油鍋，中小火煎制肉皮起泡，肉塊表面金黃。

4.煎好的肉塊稍微晾一下，不燙手時切成片。

5.取一個大小合適的碗，用刷子在碗壁上刷一層甜麵醬。

6.肉皮朝下，把切好的肉擺在碗裡。

7.倒入醬蘸汁、料酒，撒上太太樂原味鮮、冰糖、薑片、蔥段、花椒、八角。

8.放入蒸鍋，大火燒開後轉中小火蒸40分鐘到1小時，直至肉軟爛入味。

9.將碗取出，用一個比碗大一圈的盤子，蓋在碗上。用兩隻手，將盤子和碗翻過來，把碗取走，肉就扣在盤中了。上面可撒一些蔥花。