可可黃烷醇是在植物性食物中發現的、具有潛在促進健康作用的化合物。它存在於一些常見的植物性食物，如可可豆，茶，大豆，紅酒，蔬菜和水果中。賦予巧克力獨特魅力的成份就是可可黃烷醇。它是存在於可可豆中的天然成份，與其它食物相比，可可豆中黃烷醇的含量特別高。

但並不是所有巧克力中都含有可可黃烷醇。這是因為可可黃烷醇受可可豆的收穫、加工、發酵，儲存等諸多因素影響，並且巧克力中的可可黃烷醇在加熱等眾多複雜的加工過程中易被破壞。所以，可可黃烷醇的含量取決於生產工藝。

瑪氏公司採用特殊的生產工藝--可維諾 。可維諾最大限度地儲存巧克力中的天然成份，可可黃烷醇。

可維諾生產工藝是指對可可豆的選擇以及相關處理工序，可可黃烷醇和其它原料的使用，生產過程，倉儲，運輸，包裝等諸多重要生產環節嚴格控制和把關的工藝。

作為享譽全球百年的跨國食品公司，瑪氏公司與全球眾多權威營養學組織和機構長期合作，在可可黃烷醇的科學研究，以及如何在巧克力產品中保留可可黃烷醇等領域進行了長達十年以上的研究。瑪氏公司嚴格把關從可可豆育種到巧克力成品的每一個環節，保證可維諾加工工藝能夠最大限度地儲存巧克力中的天然可可黃烷醇含量。