牛尾巴湯的功效：

1.美容養顏。牛尾巴湯中含有豐富的膠原蛋白，是一道非常適合女性朋友一道養顏美容的保健湯，而且牛尾是牛身上運動最為頻繁的一部分，這部分肉中脂肪的含量很低，因此也不用擔心肥胖問題。

2.補鈣。牛尾骨中還有比較豐富的鈣質，用來煲湯很好的補鈣的作用，煲湯時加一點醋還可以幫助溶出更多的鈣質。適合孕期的女性、老年人以及小孩食用，能預防老年骨質疏鬆、妊娠骨質疏鬆、增高骨鈣峰值、促進生長髮育。

3.補氣養血。牛尾湯還具有非常好的補氣養血的功效，這是因為牛尾中含有豐富的鐵離子，在食用之後可促進血紅蛋白的合成，生成更多的血紅細胞，增加血容量，造血補血。適合貧血人群食用。

擴充套件資料：

牛尾湯又稱黃精枸杞牛尾湯，是廣東省傳統的地方名餚，屬於粵菜廣府湯。

牛尾既有牛肉補中益氣之功，又有牛髓填精補髓之效。《本草綱目》：“牛肉具有補中益氣，健脾益胃的作用。牛肉可以補氣，功效同黃芪。牛髓具有補中，填精補髓的作用，久服可延年益壽。李時珍說：牛髓能潤肺補腎，澤肌悅面。治理骨折，擦損傷痛，有很奇妙的效果。”

參考資料：