牛肉洋蔥餡餅的做法

1.麵粉逐步加清水，慢慢揉成麵糰，最老土的辦法就是麵糰稀了加麵粉，麵糰幹了就加點水。揉成麵糰...

2.

牛肉先切粒，後剁成末，稍有粗粒也沒關係，更有口感，如果想偷懶就用料理機；

3.

牛肉末打入一隻雞蛋，加入香油、少許鹽、生抽、一點澱粉、一點白糖、黑胡椒粉，拌勻調味，備用...

4.

取出麵糰，分割成多個小劑子

取一個小劑子用擀麵杖擀成圓片，包入洋蔥牛肉餡，收口捏緊（只要把收口處封緊使之不流汁就行了，不用管它幾個褶子，漂不漂亮）

6/7

電餅檔上下火預熱，鍋內薄薄掃一層油，把包好的餅（這個時候看起來更象包子）有間隔地排放好，蓋上蓋，選擇“餡餅”檔，按鍵；（此款機型的餡餅檔是8分鐘的，通常我會加多兩三分鐘，煎透點更香）；

7/7

這個時候可以繼續包其他的餅。在電餅檔的時間過了一半左右，揭開蓋子，此時看到餅已成型了，並且有金黃色調。把餅翻個身，再把蓋子蓋上，時間到了後就可以取出食用了。