開水器正確安裝後，接通水源和電源，在液位控制系統感知水位未達到下液位（安全加熱液位）時，首先接通電磁閥，開水器開始進水。此時，溫度顯示進水溫度。水位指示燈和加熱指示燈不亮；

1、當水位達到下液位（安全加熱液位）時，控制板斷開電磁閥，暫停進水，並接通加熱系統。此時，水位指示燈閃爍，加熱指示燈亮，開始加熱，停止補水。 加熱達到設定的再進水溫度後，系統再次進水，同時加熱繼續；每次進水量約為2升（視不同機型和水溫而不同）； 再次進水並加熱直至達到上液位，水位指示燈長亮，補水停止； 持續加熱直到溫度達到設定溫度，加熱指示燈滅。

2、採用的主要技術如下： 多檔位加熱技術：領先的即時加熱技術以及間歇式“多檔位”加熱技術的運用，可以滿足瞬間的連續打水的需求，同時綜合上更加節能省電； 蒸汽預熱技術：沸騰導致多餘的蒸汽匯入高水位的冷水管，對冷水進行預熱，即節能，又避免多餘的蒸汽瀰漫在周圍環境導致的負面作用。這個是德瑪仕商用開水器的介紹 ，可以參考一下