1998年，電視劇《牽手》裡的王純讓俞飛鴻一夜成名，那可能是中國熒屏上第一個不招人恨的第三者。

　　《牽手》成名之後，俞飛鴻接拍《浪子大欽差》、《小李飛刀》、《生死同行》等多部影視劇。

　　《浪子大欽差》

　　2009年俞飛鴻自導自演了電影《愛有來生》，2010年獲得第17屆北京大學生電影節最佳處女作獎。

　　加盟電視劇《男人幫》，俞飛鴻最漂亮的眼睛，靜態圖完全不能展現她的美，眼波流轉，氣質無法比。

　　還有之後的《太平輪》扮演顧太太，據說這個角色是俞飛鴻自己選的，在吳宇森 導演第一次籌備拍攝《太平輪》之前，兩人見了一面，“他邀請我在電影裡出演一個角色，因為《太平輪》這部電影里人物眾多，我看下來，這個本子裡最適合我演的就是顧太太。”

　　2015年熱播劇《小丈夫》，是當年《大丈夫》的續集，俞飛鴻演繹全新“姐弟戀”。

　2016年，俞飛鴻的電視劇《洋嫁》

“不老女神”俞飛鴻因為她的顏值和演技為不少人所喜愛，她在《小李飛刀》和《男人幫》和《小丈夫》裡面演的角色都給人留下了很深的印象！她最打動我的是她在《小李飛刀》裡面演的驚鴻仙子楊豔一角，我深深被她的造型和演技折服！