腦出血患者建議多飲水，吃低脂、高蛋白、高能量飲食以及含粗纖維的新鮮蔬菜、水果等，還有胡蘿蔔、黑木耳、燕麥片、燕麥粉、大棗、西紅柿、紅薯等。特別要注意，應忌口動物脂肪，如豬油、牛油、奶油等，以及含膽固醇較高的食物，如蛋黃、魚子、動物內臟、肥肉等。

忌：

首先，應限制動物脂肪，如豬油、牛油、奶油等，以及含膽固醇較高的食物，如蛋黃、魚子、動物內臟、肥肉等，可採用植物油，如豆油、茶油、芝麻油、花生油等，

其次，飲食中應有適當蛋白質，常吃些蛋清、瘦肉、魚類和各種豆類及豆製品，

每日食鹽在6克以下為宜，忌用興奮神經系統的食物，如酒、濃茶、咖啡及刺激性強的調味品。

此外，少吃雞湯、肉湯，

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宜：

平時多食用新鮮的綠色蔬菜、水果，還有胡蘿蔔、黑木耳、燕麥片、燕麥粉、大棗、西紅柿、紅薯等、

新鮮水芹榨汁，每天分2次飲用，可預防腦溢血，對治療後遺症也有效。

1。大豆加水煮成飴狀，每次少量，持續食用，可預防腦溢血...全部