黨參具有補脾肺氣、補血養血、生津功效。臨床可用於治療因氣虛所導致的精神不振、少氣懶言、倦怠乏力、語音低沉、氣短等症狀；因血虛所致的心悸、頭暈眼花等症狀；以及氣津兩傷的氣短、口渴。對於痰溼內阻的病人應慎用，另外黨參不可與魚蝦、黃豆製品共用。

食療作用黨參形似人參，初以以充山西上黨所產之人參，故名上黨人參，簡稱黨參。《本草從新》雲：“按古本草雲：參須上黨者佳。今真黨參久已難得，肆中所賣黨參，種類甚多，皆不堪用，惟防風黨參，性味和平足貴，根有獅子頭者真，硬紋者偽也。”

食材文化黨參味味甘，性平；歸脾、肺經；質潤氣和；具有健脾補肺，益氣養血生津；主治脾胃虛弱，食少便溏，倦怠乏力，肺虛喘咳，氣短懶言，自汗，血虛萎黃，口渴。

溫馨提示根據炮製方法的不同分為黨參、米黨參、蜜黨參、土炒黨參、麩炒黨參、酒黨參。炮製後貯乾燥容器內，米、蜜、土炒、麩炒、酒黨參密閉，置陰涼乾燥處，防蛀。由於黨參的味性、功效、主治專案皆與人參接近，因此臨床上一般的虛證，都可以黨參替代人參使用，不過在用量上，黨參的用量應該大些，差不多為人參的兩倍。