學火鍋技術一般是將全套的火鍋技術包括配套的底料配方等全部學會，只說底料就包括紅湯的麻辣鍋底、清湯的三鮮鍋底、養生菌湯鍋底、番茄鍋底、鴛鴦鍋底等等，因而學費一般都不會低，特別是正宗口味的火鍋，一般學費都是在一萬塊錢左右，市面上那些學費只要兩三千的根本學不到好技術，建議想要學火鍋的最好能夠多找幾家培訓機構相互對比一下，有條件的話試吃一下味道再做決定。

推薦可以到專門的餐飲學校去學習，學校是以教技術和配方而設立的，會毫無保留的全部教給你，火鍋實體店可能會有所保留。而且學校老師經驗豐富，開店創業過程中會給你更多的幫助。

學火鍋技術一般是將全套的火鍋技術包括配套的底料配方等全部學會。其中底料就包括紅湯的麻辣鍋底、清湯的三鮮鍋底、養生知菌湯鍋底、番茄道鍋底、鴛鴦鍋底等等，因而學費一般都不會低，特別是內正宗口味的火鍋，有的光底料炒制秘方就需要幾萬塊錢。具體的收費，我建議你去學校實地問一下，因為每個學校的收費都是不同的。主要就是要選擇一個好的學校，像四川的新東方烹飪學校，我看不少的人都是在這裡學習的火鍋的呢，真的感覺特別有前途的。