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  • 1 # 王-_-子

    青菜豆腐湯的做法1.將豆腐切成小塊2.鍋內放水加一勺鹽放入切好的豆腐煮沸3.將煮好的豆腐撈出放入盤中4.鍋內放油後加入蔥花爆香5.將豆腐放入鍋內加水6.然後把洗淨的青菜放入7.煮至青菜變熟加少許食鹽調味即可

  • 2 # 使用者551921813817

    主料

    青菜 嫩豆腐

    輔料

    蔥適量 鹽適量

    青菜豆腐湯的做法步驟

    1. 將豆腐切成小塊。

    2. 鍋內放水加一勺鹽放入切好的豆腐煮沸。

    3. 將煮好的豆腐撈出放入盤中。

    4. 鍋內放油後加入蔥花爆香。

    5. 將豆腐放入鍋內加水。

    6. 然後把洗淨的青菜放入。

    7. 煮至青菜變熟加少許食鹽調味即可。

    小貼士

    燒嫩豆腐不易碎的小竅門:

    1、將嫩豆腐氽鹽水,嫩豆腐的表面經過鹽開水的收緊,這樣炒制時就不易碎

    2、在嫩豆腐下鍋時不用經常用鍋鏟翻動,可以用鍋鏟緊貼著鍋輕推豆腐,

    3、嫩豆腐在燒之前也可以用油兩面煎黃,這樣也可以是表皮凝結炒制時不易碎。

    青菜放入後無需蓋上蓋子,煮開後關火即可,這樣青菜顏色保持綠色

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