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1 # 王-_-子
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2 # 使用者551921813817
主料
青菜 嫩豆腐
輔料
蔥適量 鹽適量
青菜豆腐湯的做法步驟
1. 將豆腐切成小塊。
2. 鍋內放水加一勺鹽放入切好的豆腐煮沸。
3. 將煮好的豆腐撈出放入盤中。
4. 鍋內放油後加入蔥花爆香。
5. 將豆腐放入鍋內加水。
6. 然後把洗淨的青菜放入。
7. 煮至青菜變熟加少許食鹽調味即可。
小貼士
燒嫩豆腐不易碎的小竅門:
1、將嫩豆腐氽鹽水,嫩豆腐的表面經過鹽開水的收緊,這樣炒制時就不易碎
2、在嫩豆腐下鍋時不用經常用鍋鏟翻動,可以用鍋鏟緊貼著鍋輕推豆腐,
3、嫩豆腐在燒之前也可以用油兩面煎黃,這樣也可以是表皮凝結炒制時不易碎。
青菜放入後無需蓋上蓋子,煮開後關火即可,這樣青菜顏色保持綠色
青菜豆腐湯的做法1.將豆腐切成小塊2.鍋內放水加一勺鹽放入切好的豆腐煮沸3.將煮好的豆腐撈出放入盤中4.鍋內放油後加入蔥花爆香5.將豆腐放入鍋內加水6.然後把洗淨的青菜放入7.煮至青菜變熟加少許食鹽調味即可