說到葉黃素，有些人或許會覺得陌生，其實，葉黃素是一種廣泛存在於蔬果中的類胡蘿蔔素，也是構成玉米、蔬菜、水果、花卉等植物色素的主要組分。那麼，葉黃素對眼睛有什麼作用，葉黃素含量高的食物有哪些？

一、葉黃素對眼睛的作用

葉黃素是構成人眼視網膜、黃斑區域的主要色素，也是一種效能優異的抗氧化劑，可以有效過濾藍光等有害光線。藍光是一種可見光，它會對人眼視網膜造成較大的傷害，補充葉黃素，可以提高人眼葉黃素濃度，從而有效減少藍光對眼睛的傷害。

葉黃素還具有抗氧化作用，人眼受到來自Sunny、電子螢幕的藍光時，眼睛會產生大量的自由基，而葉黃素就可以抑制有害自由基的形成，從而有效減少氧化脅迫對眼睛的傷害，葉黃素也因此而被譽為“自由基清道夫”。

二、 哪些食物富含葉黃素

人體無法自行合成葉黃素，只能從外界攝取補充，日常中我們可以透過食用以下食物來補充葉黃素。

含有葉黃素的食物有很多，例如菠菜、生菜、黃玉米、胡蘿蔔、蛋黃、西紅柿、獼猴桃、芒果等食物皆富含葉黃素，日常可以多吃這些食物來補充葉黃素。其實，也可以透過膳食營養補充劑來補充葉黃素，吸收利用率會更好。