如果是自己家裡醃製的鹹鴨蛋在常溫下可以儲存9個月左右(夏天如果在室溫下儲存保質期會短一些，一般三個月左右)，如果是在冰箱冷藏可以儲存12個月。

如果是在超市買的真空包裝的鹹鴨蛋一般是在三個月左右，具體保質期可以詳見產品說明書。

如果是煮熟了的鹹鴨蛋在煮後末受到汙染的情況下，(即煮好趁熱就裝入保鮮袋並密封)在攝氏10度以下可以放20天左右，在20度以下可以放10天左右，在接近30度時只能放5天左右還能吃，不需要重煮。如果是放入冰箱冷藏在0-2度時可以放上60天左右。如果已經切開了最多放四五天，就得儘快吃掉，時間長了會變質。

拓展資料:

食用鴨蛋要注意什麼

1 鴨蛋食量宜每天一個，不宜過量，特別是中老年人不應多食久食，否則會加重和加速心血管系統的硬化和衰老。

2 不宜進食未煮熟的鴨蛋 。

3 鴨蛋經常製成鹹鴨蛋食用，食用鹹鴨蛋時宜搭配口味清淡的菜餚，以避免攝入過量的鹽分，對健康不利。