肉鬆小貝基本組合是，海綿蛋糕或戚風，沙拉醬，海苔脆肉鬆。

先說沙拉醬，肉鬆小貝的沙拉醬。用的是雲舍蛋黃醬。具體得多少錢？可以到某寶上搜一下。一般獨立包裝的量都挺大家庭用，基本上用不完。

海苔脆肉鬆的話一般是味斯美這個牌子。價格也是同類品牌中比較貴的。量也比較大，價錢也不便宜，家庭用的話很難一次性用完。

下面重點說一下蛋糕片。肉鬆小貝用的是海綿蛋糕，也可以用戚風蛋糕。你說中間沒有氣孔，這個不太可能，有可能是氣孔非常小。但是如果是這種情況，他可能使用的蛋糕油和預拌粉做的。蛋糕油是一種乳化劑，可以在全蛋打發的情況下，做出來比戚風還輕。然後加入預拌粉，用獎狀頭角打均勻，過程中基本上不會消泡。

上面一般都是大規模在店裡面或者工廠裡面的製作方法，家裡面不推薦。但是可以製作戚風蛋糕。戚風蛋糕做肉鬆小貝的口感會比較好一點兒。想做的話，可以在網上找一些戚風蛋糕的配方。雞蛋的話可以選用一些土雞蛋。土雞蛋中的脂肪含量會高一些，做出來的蛋糕會更香。然後做成蛋糕片用小的慕斯模具扣成一片兒一片兒的圓形。在圓形的蛋糕提上塗上沙拉醬，粘上肉鬆即可。

正常做的口感蓬鬆的蛋糕，或者是麵包裡面不可能沒有氣孔。