一共需要烤60分鐘。

準備材料：公雞 一隻、小番茄 12個、幹香菇 12個、小洋蔥 3個、桔檸 5個、清水 2000毫升、食鹽 40克、八角 5個、桂皮 2塊、黃油 50克、蜂蜜 30克、迷迭香 若干。

一、雞洗淨後去掉雞脖子，雞頭和雞腳不用，如下圖所示。

二、清水裡放入食鹽和香料，將雞放入浸泡24小時，如下圖所示。

三、然後將準備好的幹香菇用冷水泡發2小時待用，如下圖所示。

四、泡發好的香菇全部塞進雞肚子裡，塞緊一些，如下圖所示。

五、用錫紙把雞翅尖包住，防止烤的時候糊掉，如下圖所示。

六、雞皮表面刷上融化了的黃油，放入烤盤，烤盤中放入小番茄，小洋蔥，桔檸等進行裝飾。

七、烤箱預熱至210℃，將雞放入烤箱，烤50分鐘，如下圖所示。

八、烤到50分鐘的時候取出烤盤，在雞表面刷上一層蜂蜜，再烤10分鐘。

九、時間到後即可取出烤盤，這樣烤雞就已經做好了，如下圖所示。