1、排骨先洗乾淨。

2、兩個番茄放入碗中，倒入開水燙幾分鐘。

3、皮剝掉，切塊兒放一旁備用。

4、鍋里加清水燒開後把排骨倒進去，約1分鐘就可以撈出。

5、姜3塊，大蒜3瓣，另外還有幹辣椒隨便準備4~5個就好了，也可以不放辣椒。

6、我用的是電磁爐，鍋里加清水燒開後倒入排骨，放入姜，大蒜，辣椒，(另外我放了幾顆花椒，不過可放可不放哈，看個人喜好)，煮一會後把邊上的泡沫舀出。

7、排骨煮了約20分鐘倒入切好的番茄，在燉40分鐘，喜歡軟一點的還可以繼續燉。

8、最後灑點香蔥就好了。

準備用料：排骨300g、西紅柿2個、鹽適量、醬油適量、油適量、蔥花適量、八角1個。

1、排骨洗淨，如下圖所示。

2、涼水入鍋，焯一下。

3、去掉浮沫。

4、西紅柿切塊，準備蔥花適量。

5、油熱後放入蔥花，同時放入八角爆香。

6、放入排骨爆炒。

7、放入適量醬油。

8、放入西紅柿翻炒。

9、加入適量水，燉煮熟即可。

10、成品圖。