主料五花肉餡500g茴香500g餃子皮500g 輔料香油適量鹽適量姜適量生抽適量五香粉適量老抽適量步驟茴香豬肉餡餃子的做法步驟11.茴香,姜切末備用茴香豬肉餡餃子的做法步驟22.把小茴香菜擇洗乾淨控淨水，用刀切碎。茴香豬肉餡餃子的做法步驟33.肉餡裡放入薑末,老抽,生抽,五香粉,鹽和香油(各適量)茴香豬肉餡餃子的做法步驟44.把加入調料的肉餡順一個方向用力攪拌上勁後備用茴香豬肉餡餃子的做法步驟55.把剁好茴香末放入肉餡中繼續順一個方向用力攪拌茴香豬肉餡餃子的做法步驟66.攪拌好備用茴香豬肉餡餃子的做法步驟77.包入拌好的菜陷，捏邊成餃子形狀。茴香豬肉餡餃子的做法步驟88.鍋裡坐水，水開後下入包好的餃子，把勺子口朝下，輕輕的推動餃子防止巴鍋。大火煮開後點兩次涼水，再開鍋等餃子鼓脹浮起即可撈出。茴香豬肉餡餃子的做法步驟99.裝盤

茴香苗摘好控幹水分切好、準備一個大盆，即可判斷餡料的鹹淡程度5，加入蔥末，4、鹽，用籠布把茴香苗餡攥幹水分3、最後倒入少許香油即可我們家都是這麼調的1，將茴香苗餡匯入盆裡，加入肉餡、味精、五香粉、攪拌均勻、鹽，最後倒入花生油，聞到餡料的鹹香味或嘗少許、肉餡事先用黃豆醬油醃製一晚2