可以減肥，有作用。

生大米是不能泡水喝的，因為沒有味道，可以把大米提前洗好晾乾，然後放在鍋中炒熟，等大米的顏色變成微黃色後盛出來研碎泡水，具有養胃安神的功效，經過炒制的大米已經是半成熟狀態，所以可有利於消化。

原理：

大米性甘味平，具有健脾養胃、益精強志、聰耳明目之功效。如果把大米炒成焦黃色，米里所含的澱粉也就被破壞了，分解變成了活性碳了。大家都知道活性碳可以吸潮氣，吸異味，吸汙垢，將大米炒焦，用開水沖泡給寶寶喝，被炒焦的部分能健脾祛溼，吸附腸粘膜上的有害物質，使之排出體外。焦米真的是好東西，可生津止渴，刺激口腔粘膜，促進口內生津，並加速胃壁收縮，促進胃的幽門啟開，使水加快流入小腸被人體吸收，滿足各組織和器官的需要。

同時米茶能促進汗腺排汗，帶走體內熱量從而有消暑降溫的作用，所以夏天可以多喝點焦米茶。它還是一種非常好的減肥食譜，常喝焦米茶還可以把附在胃裡、腸子裡的脂肪吸走，排出體外。因此，它特別的“刮腸、刮油”，而且護胃建議經常喝酒的人多喝點。

資料拓展：

米炒方法

將大米或糯米與藥物、食物置於鍋內，加熱拌炒，使全部藥物、食物受熱均勻，米炒至黃色為度的方法。