用料

豬肉 250g

芋頭 250g

薑片 少許

八角 1顆

花椒 20粒左右

丁香 7顆

香葉 3片

豆瓣 1大勺

單晶冰糖 5顆

豬肉燒芋頭的做法

先來一張集體照

豬肉和芋頭切成麻將塊大，薑切片。

鍋裡放少許油把薑片爆香，然後放入肉煎成微微發黃。

把肉扒拉在鍋邊（盛出來更好，我偷懶沒有盛出來），放豆瓣和大料炒出紅油。

把爆好的肉和芋頭放入，再放入冰糖翻炒兩下。

盛入慢燉鍋，放100g的料酒，加水沒過肉和芋頭，燜煮兩小時即可。