作為一個美食愛好者，我覺得做菜的最高境界就是廚德要好，廚德好了，才能夠將廚藝和廚政做得好起來，正因為如此，所以，真正的、德高望重的廚師是很少的。
說真的，隨著這個社會的發展，沒辦法，很多廚師學藝，只是為了生活，不會在菜品上多下功夫，而且也隨著流程化、標準化下來，菜品就更加缺少靈魂了。
曾經湘菜泰斗王墨泉說過一句話，廚師要做好一道菜，要有三個標準，聞到菜的香味的時候，就是要垂涎三尺，看到菜品的時候，就是秀色可餐，吃了菜品之後，就是流連忘返。那麼，這個菜就是真正做到位了。
如果想做到一個值得顧客尊敬的廚師，我覺得，還是要從三個方面下手，首先是廚德，這個廚師一定要有很高的職業素養，是真正給顧客帶去美食和健康的，不然很容易走偏，第二個就是要有廚藝，對於菜品烹飪技藝的提升，一個是不斷訓練和探索，另外就是要有師傅帶，所以，接下來，第三個就是廚政了，廚政包括管理和指導，所以，德高望重的大廚們，都會對後輩有提攜和指導，甚至親自帶徒弟，這樣廚藝有了傳承，才會有發展。
所以，也想給大廚們一個建議，多多提升自己，因為你們是為顧客帶去美食享受的，希望每一次成長，你們都能很棒！
作為一個美食愛好者，我覺得做菜的最高境界就是廚德要好，廚德好了，才能夠將廚藝和廚政做得好起來，正因為如此，所以，真正的、德高望重的廚師是很少的。
說真的，隨著這個社會的發展，沒辦法，很多廚師學藝，只是為了生活，不會在菜品上多下功夫，而且也隨著流程化、標準化下來，菜品就更加缺少靈魂了。
曾經湘菜泰斗王墨泉說過一句話，廚師要做好一道菜，要有三個標準，聞到菜的香味的時候，就是要垂涎三尺，看到菜品的時候，就是秀色可餐，吃了菜品之後，就是流連忘返。那麼，這個菜就是真正做到位了。
如果想做到一個值得顧客尊敬的廚師，我覺得，還是要從三個方面下手，首先是廚德，這個廚師一定要有很高的職業素養，是真正給顧客帶去美食和健康的，不然很容易走偏，第二個就是要有廚藝，對於菜品烹飪技藝的提升，一個是不斷訓練和探索，另外就是要有師傅帶，所以，接下來，第三個就是廚政了，廚政包括管理和指導，所以，德高望重的大廚們，都會對後輩有提攜和指導，甚至親自帶徒弟，這樣廚藝有了傳承，才會有發展。
所以，也想給大廚們一個建議，多多提升自己，因為你們是為顧客帶去美食享受的，希望每一次成長，你們都能很棒！