洋蔥，胡蘿蔔，西藍花依照自己的口味來選擇配菜。

自己做牛排，牛排的選擇很重要，要選擇嫩的部分，注意紋路，不要切反了。

醃製的時候只要簡單的用鹽巴和黑胡椒就可以了，可以少加一點葡萄酒?然後用刀背兩面稍微拍一下

把黃油化開後，先加洋蔥，炒出香味後，把洋蔥撈出來。喜歡吃洋蔥的可以墊在盤子下面。

再放牛排，煎到兩面發白。基本就好了，如果喜歡吃生一點的話，就不要煎太久。

胡蘿蔔和西藍花，稍微用水焯過後，用炸牛排的油過下。擺盤就好了。

牛扒即牛排?英文統稱STEAK，其種類非常多，常見的有:TENDERLOIN(嫩?牛柳，牛裡脊)，又叫FILLET(菲力)RIB-EYE(肉眼牛扒)SIRLOIN(西冷牛扒)T-BONE(T骨牛扒)牛扒是西餐的一種，被現今都市所接受制作準備。

1.醃牛排:黑胡椒粉和鹽混勻，塗在牛排上，醃7-8分鐘??

2.鍋裡放少許底油，把醃好的牛排兩面各煎2min??

3.加入紅酒，煮1min??

4.出鍋啦。