主料

綠甘藍

100g

紫甘藍

100g

餅絲

250g

雞蛋

100g

輔料

花生油

適量

鹽

適量

大蒜

數粒

蔥

少許

香油

適量

醬油

少許

步驟

1.準備好原材料。

2.將甘藍均勻切成細絲，蒜和大蔥切碎備用。

3.炒鍋裡倒入三少花生油，油熱後將蒜和蔥碎倒進去爆香。

4.將雙色甘藍絲倒進去翻炒。

5.炒至甘藍絲變色後，加入一勺小勺鹽，少許醬油繼續翻炒。

6.將餅絲放進，加一點點清水。餅絲不要攪拌，轉小火蓋上鍋蓋燜至一會。

7.將燜好的餅絲攪拌均勻，可以用兩雙筷子兩隻手來回抖餅絲可以使入味均勻。

8.淋入幾滴香油攪拌均勻關火。

9.雞蛋分開打散，加幾滴香醋攪散。（也可以不加醋）

10.另做炒鍋，倒入油，油熱後將雞蛋攤成蛋餅。最後吃的時候放在餅絲上即可。