藏紅花別名又叫西紅花、番紅花。性溫，味甘，微辛，微苦，歸心、肝經；具有活血祛瘀通絡，逐瘀化痛通經，涼血解毒養血的功效。現在研究表明：藏紅花能明顯增強冠狀動脈的血流量，改善心肌供血供氧能力，全面提高機體免疫能力，藏紅花對自動亦有興奮作用，能提高子宮緊張性與興奮性，使其自動收縮率增強。此外藏紅花具有活血養血，養顏美膚，解鬱安神，調節內分泌等功效。禁忌：由於藏紅花具有較強的活血通絡作用，故孕婦禁服。

藏紅花是一種中藥材，為鳶尾科植物番紅花花柱的上部及柱頭。9～10月選晴天早晨採收花朵，摘下柱頭，烘乾，即為乾紅花。若再加工，使之油潤光亮，則為溼紅花。以乾紅花品質較佳。

功效與作用：

藏紅花又叫番紅花，性味甘、微寒。功能為活血化瘀，涼血解毒，解鬱安神，而且能夠使體內的毛細血管保持通暢，提高腎血的流量。另外，藏紅花還是一種滋補氣血的佳品，具有調和氣血的功效，藏紅花也可以抗衰老。

禁忌：

孕婦忌服藏紅花。