製作幹桂花、

1.將新鮮桂花裝入網篩中，然後不斷的搖動網篩，使花梗和雜質漏下。

2.將除淨雜質的桂花用清水沖洗，除去飛塵。

3.將洗好的桂花瀝乾水分。

4.烤箱的盤上鋪上油紙，將瀝乾的桂花均勻的鋪在烤盤中。

5.將溫度設定在40度，調至發麵檔，4、5個小時後烤乾即可取出晾涼。

6.將晾涼的桂花裝入袋子中放入冰箱儲存，隨吃隨取。

製作桂花茶

1.準備好所有的材料，玻璃瓶洗淨用開水消毒，晾乾

2.冰糖放在碗裡，加適量水

3.放到微波爐裡高火轉3分鐘，拿出來攪拌一下。如果冰糖都融化了就再加一些冰糖，若沒融化繼續放入微波爐高火轉3分鐘，再拿出來檢視，重複前面的步驟直到冰糖融化成糖漿，儘量接近飽和狀態，糖漿不要太稀

4.在消毒好的玻璃瓶底部撒一層幹桂花

5.倒入仍然滾燙的糖漿，再放一層桂花，再倒糖漿，直至倒完。如果不均勻可以用乾淨的勺子稍微攪拌均勻

6.放涼後蓋上瓶蓋，放進冰箱儲存，醃製大約兩天之後冰糖桂花就做好了

7.取適量做好的冰糖桂花，加熱水攪拌即成冰糖桂花茶。