材料：小八爪魚 1/2磅 、紫洋蔥 1/2個 、小黃瓜 1根 、姜 1小塊 、蔥 1根 、鹽、 調汁材料： 西班牙辣椒粉(Spanish Paprika) 1茶匙 、青檸 1個、鹽 適量、黑胡椒粉 適量 、紅椒粉(Cayenne Pepper) 1茶匙、蜜蜂 1茶匙 、橄欖油 2湯匙 、味啉(Mirin) 1湯匙、日本豉油 1/2湯匙 準備小八爪魚： 1、小八爪魚分開頭和爪，剝去頭皮，切掉眼睛，沖洗乾淨，切大塊。

2、把小八爪魚在鹽水裡浸泡5分鐘。3、沖洗乾淨小八爪魚，抹乾水份。小八爪魚過水： 1、準備一大盆冷水。2、姜去皮，拍扁。3、蔥切段。4、把姜和蔥放入一鍋水，大火燒開。5、用漏勺分批盛小八爪魚，放入滾水燒熟，大約10到15秒鐘。6、馬上把氽熟的小八爪魚浸入冷水，使其內部停止加熱，以保持肉質爽脆。7、把小八爪魚抹乾水份。準備調汁： 1、青檸擠出汁。2、把西班牙辣椒粉，青檸汁，鹽，黑胡椒粉，紅椒粉，蜜蜂，橄欖油，味啉，和日本豉油放在一起攪勻。其它準備工作： 1、紫洋蔥去皮，切粒。2、黃瓜去皮去籽，切片。把小八爪魚，紫洋蔥粒，黃瓜片，和調汁混起來吃，冰凍過風味更佳。