涼拌豬皮凍 材料 豬皮，姜，蔥結、料酒，八角，桂皮，花椒，香葉和小茴香 調料：蒜蓉，醬油，糖，醋，香油，香菜，辣椒 做法
1.豬皮拔毛，煮5分鐘再刮肥肉
2.用溫熱的水沖洗乾淨。有必要的話，可以再加水煮一次，再次刮淨。
3.肉皮切小丁或者小條，放鍋裡，按1：3(重量)的比例，加水，姜，蔥結、料酒，八角，桂皮，花椒，香葉和小茴香放入調料盒燒滾後，轉小火慢慢地煮，煮到湯變得有點粘粘的感覺時，熄火，撈出姜蔥不要，過濾殘渣，倒入合適的容器（比如保鮮盒之類的），室溫下先放涼，然後加蓋放入冰箱冷藏至凝結 最好不要加料酒，有顏色，我這次就沒有注意，導致顏色不夠透明，可以加米酒 涼拌皮肚 材料 主料:豬皮1塊 輔料:香菜1根 調料:食鹽小半勺，米醋1小勺，香油數滴，胡椒粉少許，白糖小半勺 做法 1、將皮肚切成稍小一點的塊，放入開水中煮3-5分鐘；拿出晾涼後切成條狀，香菜也切段待用。 2、將皮肚跟香菜一起放入碗中，加入鹽、胡椒粉、香油、米醋各適量，白糖一點點拌勻即可。
涼拌豬皮凍 材料 豬皮，姜，蔥結、料酒，八角，桂皮，花椒，香葉和小茴香 調料：蒜蓉，醬油，糖，醋，香油，香菜，辣椒 做法
1.豬皮拔毛，煮5分鐘再刮肥肉
2.用溫熱的水沖洗乾淨。有必要的話，可以再加水煮一次，再次刮淨。
3.肉皮切小丁或者小條，放鍋裡，按1：3(重量)的比例，加水，姜，蔥結、料酒，八角，桂皮，花椒，香葉和小茴香放入調料盒燒滾後，轉小火慢慢地煮，煮到湯變得有點粘粘的感覺時，熄火，撈出姜蔥不要，過濾殘渣，倒入合適的容器（比如保鮮盒之類的），室溫下先放涼，然後加蓋放入冰箱冷藏至凝結 最好不要加料酒，有顏色，我這次就沒有注意，導致顏色不夠透明，可以加米酒 涼拌皮肚 材料 主料:豬皮1塊 輔料:香菜1根 調料:食鹽小半勺，米醋1小勺，香油數滴，胡椒粉少許，白糖小半勺 做法 1、將皮肚切成稍小一點的塊，放入開水中煮3-5分鐘；拿出晾涼後切成條狀，香菜也切段待用。 2、將皮肚跟香菜一起放入碗中，加入鹽、胡椒粉、香油、米醋各適量，白糖一點點拌勻即可。