酒精飲料對於現代人來說，已經是社交中不可缺少的一種儀式。有些人在喝完酒後，第二天會出現頭疼的情況，這是為什麼呢？

首先喝酒的人都會有一種體驗：排尿增多。酒精會抑制大腦產生抗利尿激素，隨著排尿增多身體會出現缺水的情況，腦細胞也不例外，會缺水。第二天，透過喝水補水，當腦細胞恢復到正常狀態時，會出現神經痛，也就是頭疼。

其次，酒精中含有醇類物質（乙醇、甲醇）。醇類物質。醇類物質可以輕鬆的透過腦細胞的細胞膜，對大腦造成傷害。另外，酒精進入身體裡，需要肝臟來分解乙醇、甲醇。肝臟是優先處理乙醇，然後才是甲醛。當乙醇的量過多，甲醛會在體內堆積，所以會出現宿醉、上頭的情況，也就是說，即便是提問者認為的真酒，也會出現上頭的可能。

最後，喝酒上頭還與酒的種類、工藝有關係。酒的成分和酒的種類、釀酒的原輔料、糖化發酵劑、釀造工藝、勾兌工藝技術不同而情況也有差異。如果酒中的甲醇、雜醇油含量高的話，會頭疼。雜醇油會抑制神經中樞，喝了這種酒肯定會頭疼。

當然也與人的體質有關係，有的人喝白酒一斤沒問題，喝一杯紅酒會醉，所以還要綜合來看。

作者簡介：秋秋 註冊營養師 高階育 師