1、吃烤紅薯的好處：有利減肥、預防膽固醇過高、輔助控血糖、降低中風風險、輔助降血壓、養護關節、防癌抗癌2、吃烤紅薯的壞處紅薯一定要蒸熟煮透再吃，因為紅薯中的澱粉顆粒不經高溫破壞，難以消化。紅薯含一種氧化酶，這種酶容易在人的胃腸道里產生大量二氧化碳氣體，如紅薯吃得過多，會使人腹脹、打嗝、放屁。紅薯裡含糖量高，吃多了可產生大量胃酸，使人感到“燒心”。胃由於受到酸液的刺激而加強收縮，此時胃與食管邊接處的賁門肌肉放鬆，胃裡的酸液隨即倒流進食管，人就吐酸水了。糖分多了，身體一時吸收不完，剩餘的在腸道里發酵，也會使肚子不舒服。多吃紅薯的壞處就是引起腸胃的痠痛，而且會使你的腹脹或者是打嗝，嚴重時還會有燒心的感覺，最明顯的就是會放屁了。另外，街邊烤紅薯是用燃燒的煤炭烘烤而成的，烘烤過程受到燃燒煤炭中有毒物質的汙染。街邊選用煤或有汙染，紅薯在烘烤過程不僅受到燃燒煤炭中有毒物質的汙染，有的煤還含有放射性物質和砷等有毒有害物質。吃了這樣的烤紅薯，會導致慢性砷中毒，嚴重者會損害消化、呼吸系統。建議大家自己在家烤制，選擇熟透的紅薯，還能烤得流出“糖油”，香甜可心。