各個行業都要有適合自己企業的績效考核辦法，你的問題是餐飲企業的人事崗位績效辦法，考核績效，最關鍵是就是，你想提升什麼，就考核什麼，每個崗位都可以設定績效辦法，想主抓什麼，就作為考核的工作項。內容很多，可以根據不同專案進行不同設定，如果需要，私信我，我可以分享我們的績效辦法。

首先，無論哪行哪業，績效考核的體系，方法應該都是通用的。所以，比如比較流行的KPI，BSC，OKR，PBC等，都可以用到餐飲行業。

再來看針對餐飲行業的績效考核。其實，無論採用那種考核方式，在考核之前都應該明確考核的目的是什麼？每個崗位，每個部門考核的核心點是什麼？因為考核最終目的不是為了獎懲，而是促進員工能力的提升，從而帶動公司業績的提升。

所以，明確了考核的下手點了，就可以進行接下來的工作了。比如，服務員這個崗位，無論公司還是員工本人都應該希望服務好客戶，讓客戶高興來歡喜去，不投訴，不產生糾紛，員工個人紀律性比較強，不遲到早退，對本身工作流程要熟練等等。經過這樣分析後，在考核中就把這些作為考核項，讓員工去朝著這個目標努力。