野菜栽培技術怎麼運用？在平常生活中經常看見野菜被移植經過人工栽培，營養和口味卻大大不能和自然環境中生長的野菜相比。比如魚腥草，我們四川人叫折兒根，被人們一大片一大片的栽培，長勢喜人，根根白潤，比野生的漂亮多了，但真正吃到嘴裡的味道，卻沒有野生的那種野味了。菜市場上野生的終究比人工栽培的貴許多，可看出野生的和人工裁培的有多大的區別。

我認為野菜的栽培技術應該儘量適應野菜的生長環境，不要一味的追求產量，而丟失了野菜的順其自然生長而長出的野味，否則那就不叫野菜了，直接叫蔬菜了。

隨著人們的生活水平提高，人們因為每天的各種應酬而進食大魚大肉，讓身體負荷沉重，各種疾病也隨之而發，這時大家的視線都轉向了粗糧，各種野菜，認為這些才是養生的佳品，所以野菜人工栽培的前景也是光明的。

“野菜”，讓人為之喝彩的就一個"野”字，如果把野菜全都移為家種，施化肥丶打農藥，長得到不錯，可那還叫野菜嗎？

如果想種野菜，那就還採用原生態的種法，施農家肥，不打農藥，用生物技術驅蟲，這樣種出來的野菜還有一點野性，要是一味的講經濟效益，昧著良心做，即使做成了也於心有愧，於做人不義。