百合，原產於中國，主要分佈在亞洲東部、歐洲、北美洲等北半球溫帶地區，是百合科百合屬多年生草本球根植物，鱗莖含豐富澱粉，可食，亦作藥用，具有養陰潤燥、抗癌防癌、安心養神、補脾健胃和清熱解毒等功效，可以治療肺熱咳嗽、神經衰弱、免疫力低下和便秘等病症。

1.潤肺止咳

百合性味微寒、味甘，具有潤燥清熱的作用，可輔助治療肺燥或肺熱咳嗽等症狀。

2.安神鎮靜

百合能清新除煩、安心安神，可用於熱病後餘熱未消、神經恍惚、失眠多夢和心情抑鬱等問題。

3.抗癌作用

百合中百合苷、秋水仙鹼和銅、硒等成分抑制體內細胞癌變、增生和預防白細胞減少，起到防癌抗癌的作用。

4.提高免疫力

百合含有的多種生物鹼能刺激和增強免疫細胞的功能，提高機體免疫力，對病毒性肝病具有很好的預防作用。

5.降低血壓

百合中的植物固醇有降低膽固醇和血壓等作用，適用於高膽固醇、高血壓人群食用。

6.治療便秘

百合中的膳食纖維及果膠等有通便排毒的作用，可用於治療身體便秘問題。