1、首先就是要將肥肉切成小塊，至於是多大的小塊，完全要看自己的喜好了，如果說喜好吃幹一點的，可以切的小一點，反之則切的大一點。

2、在鍋裡放點植物油，也有的人選擇在鍋裡放點水，總之都是為了讓一開始豬肉不至於糊鍋。當鍋中溫度升高之後就可以將肥肉放入鍋中了。

3、接下來就是關鍵的煉油的環節了，不用緊張還是很簡單的，只要是適當的翻一翻，不要糊鍋就可以了

4、當鍋裡的肥肉開始發黃的時候，就代表著快好了，這個時候要注意火候了，如果想要吃肉，那麼就可以稍微煉的輕一點，反之可以多煉一會。

5、準備一個乾淨的盤子用來放置剩餘的肉渣，最好是將裡面的水分擦乾或者控幹。

6、鍋裡面的油現在還不能夠動，太熱了，等到稍微涼一點的時候可以將其倒入容器裡面進行儲存。

1、肥肉去豬皮，洗淨，切小塊，加入少量的水。

2、大火熬製，等有大泡泡冒出，如圖所示，關小火，此處注意，大火熬製室要開啟鍋蓋，不要蓋住。

3、然後就可以放在一邊啦，小火出油。

4、待肥肉弱小，呈現透明狀，並且有內部呈現大泡泡時，油渣就成型了，於是收穫一大份豬油啦。

5、過濾，超級香。