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    CPP(酪蛋白磷酸肽) 是從牛乳酪蛋白透過生物技術製得的一種新型功能性食品新增劑,按日本厚生省分類屬於氨基酸系列。CPP是有磷酸基的肽,它的蛋白前體是α、β-酪蛋白,其生理功能是促進鈣、鋅、鐵的吸收,抗蛀牙、提高動物受精能力,調節血壓。然而在人的小腸下部,pH一般呈中性到弱鹼性,在此條件下,礦物質不易溶解而產生沉澱,導致對鈣的吸收率大大下降。因此,僅僅增加膳量中補鈣並不能提高人體對鈣的吸收率。CPP在小腸環境中能與鈣、鐵、鋅、硒等二價礦物質離子結合,防止產生沉澱,增強腸內可溶性礦物質的濃度,促進腸黏膜對鈣、鐵、鋅、硒,尤其是鈣的吸收和利用,被譽為“礦物質載體之王”。一般4噸紐西蘭優質鮮奶才能精製出1公斤CPP高活性因子,專利CPP 90%。目前,CPP已被公認為應用面廣泛的功能性食品新增劑,它能促進嬰幼兒與青少年的健康成長和提高中老年人的保健。

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