買回來的豬排骨洗乾淨，切成段，放入有水的鍋裡，加入蔥姜，2勺料酒，將排骨焯水，撈出備用

熱鍋下油，油熱，放入10顆冰糖，炒出糖色

放入排骨，翻炒上色，放入薑片，八角，1勺老抽，1勺生抽，翻炒均勻

倒入1瓶雪碧，1勺米醋，1勺食鹽，1勺雞精，翻炒幾下

蓋上鍋蓋，小火燉30分鐘

最後大火收汁，撒上芝麻就可以出鍋啦

用料

主料：肋排400克

輔料：食鹽適量、老抽2勺、生抽1勺、料酒適量糖2勺、油適量、水適量、桂皮2塊、八角2個、姜3片、蔥3顆

1、準備好食材，洗乾淨備用。

2、蔥打結，薑切片備用。

3、排骨放入湯鍋加水煮開後關火。

4、倒去水，排骨沖洗除去殘留的浮沫，瀝乾。

5、把準備好的材料放入壓力鍋內膽。

6、加入水、鹽、糖、老抽、生抽、料酒。

7、壓力鍋設定食材排骨，烹飪方式燜燉，煮排骨。

8、煮完以後，加入油，設定收汁功能煮至收汁，過程中翻拌兩次。

9、裝盤撒上少許蔥花。