豆腐和扇貝能一起吃 豆腐蒸扇貝的做法很簡單。豆腐蒸扇貝口味屬於鹹鮮，做法屬蒸菜類。

材料：新鮮扇貝、大蒜、豆腐、色拉油、鹽、料酒、雞精、香蔥、紅椒

步驟：

1、先用刷子清洗扇貝的表面，將泥沙等雜質沖洗乾淨。 2、用一把鋒利的尖刀，伸進扇貝的殼中，緊貼一面的殼壁將扇貝肉兩面都切開, 取出扇貝肉（新手要注意安全哦~，漁家大嫂一般都用自制專門的扇貝刀）。 3、去除扇貝的內臟，就是黑乎乎的那團東西，以及鰓和圍邊.只留下中間那團圓形的肉，以及月牙形的黃。 4、用料酒和少許鹽將收拾好的扇貝肉醃製5分鐘。 5、大蒜切成末。鍋中放油，燒至2成熟，放蒜末。小火炒至黃色，將蒜末和油一起盛出，加入鹽和雞精調勻。(扇貝、海蜇等海鮮非常喜蒜，可以多放大蒜。不僅除腥味，味道還叫一個香~)

6、盤中擺空扇貝殼，殼中放豆腐片。將醃製好的扇貝肉放在豆腐上，淋上調好的油和蒜茸。

7、鍋中水燒開，將盤放入，隔水大火蒸5-6分鐘取出。

8、最後，將香蔥和紅椒絲撒在豆腐扇貝上面。