維生素C是一種水溶性維生素，一般來說，無色無味，在酸性條件下功能比較強，不耐高溫。維生素C可以促進傷口癒合，有增強人體抵抗力的作用，有美白面板和抗氧化的作用。因為維生素C是水溶性維生素，所以一般不會引起中毒。維生素C廣泛存在於蔬菜水果當中

維生素C是水溶性維生素。 它是人體中主要的水溶性抗氧化劑，也是較知名的維生素。

1.維生素C可預防缺鐵性貧血。 維生素C是人體無法合成的水溶性維生素，主要來自新鮮蔬菜和水果。 適當補充維生素C可以預防缺鐵性貧血。

2.維生素C參與膠原蛋白的合成。 除了預防壞血病和缺鐵性貧血外，維生素C還參與人類膠原蛋白的合成，從而使我們的皮膚髮亮並延緩衰老。 它使我們的血管壁富有彈性，從而有效地預防動脈粥樣硬化等。 使我們的骨骼和關節潤滑韌帶充滿彈性，有利於傷口的快速癒合。

3.吸收豐富的天然維生素c後，它可以啟用體內的白細胞並增強吞噬細胞的活性。 它可以加速體內免疫細胞的再生，還可以增強人體自身的抗病能力，尤其是在人們感冒之後。 多吃含天然維生素C的食物可以促進恢復時間。

人體無法產生維生素C，因此必須從富含維生素C的食物中攝取以滿足身體的需求，或者使湯臣倍健維生素C片來補充維生素C。