1、正山小種的泡法
最宜使用白瓷蓋碗，在沖泡前應該將茶壺、蓋碗等器具加以熱水燙過。然後用90～00℃的水沖泡。一般3克正山小種搭配150毫升的水，2～3分鐘即可出湯，高檔正山小種30秒鐘左右即可出頭湯。沖泡時間要把握好，過久則生苦澀味，太短則無法沖泡出茶的香甜。
泡茶器具宜選擇瓷質蓋碗或紫砂壺，由於芽葉原料較為幼嫩，在沖泡過程中水溫儘量保持在90℃左右。第一泡為潤茶，即衝即倒。第二泡浸泡時間大約10秒鐘即可出湯；之後幾泡依次稍微延長時間，一般衝十泡左右後，滋味尚甘甜。
百瑞香最宜使用白瓷蓋碗，中投法，開水沖泡，1至3泡浸泡10-20秒，之後每加衝一泡，浸泡時間增加10-20秒。浸泡時間的調整原則為1至7泡的湯色基本一致，且可沖泡10餘泡。開水沖泡百瑞香，不但不會苦澀味高，茶湯渾濁，反而湯色清亮、味道更綿甜香醇。
1、正山小種的泡法
最宜使用白瓷蓋碗，在沖泡前應該將茶壺、蓋碗等器具加以熱水燙過。然後用90～00℃的水沖泡。一般3克正山小種搭配150毫升的水，2～3分鐘即可出湯，高檔正山小種30秒鐘左右即可出頭湯。沖泡時間要把握好，過久則生苦澀味，太短則無法沖泡出茶的香甜。
2、正山小種之金駿眉的泡法泡茶器具宜選擇瓷質蓋碗或紫砂壺，由於芽葉原料較為幼嫩，在沖泡過程中水溫儘量保持在90℃左右。第一泡為潤茶，即衝即倒。第二泡浸泡時間大約10秒鐘即可出湯；之後幾泡依次稍微延長時間，一般衝十泡左右後，滋味尚甘甜。
3、正山小種之百瑞香的泡法百瑞香最宜使用白瓷蓋碗，中投法，開水沖泡，1至3泡浸泡10-20秒，之後每加衝一泡，浸泡時間增加10-20秒。浸泡時間的調整原則為1至7泡的湯色基本一致，且可沖泡10餘泡。開水沖泡百瑞香，不但不會苦澀味高，茶湯渾濁，反而湯色清亮、味道更綿甜香醇。