很簡單，因為蛇毒的本質是蛋白質，而蛋白質是不溶於乙醇的。

為什麼要製作酒劑藥？因為酒劑藥的溶媒是乙醇，而蛋白質、黏液質、樹膠等成分都不溶於乙醇，故而，酒劑藥雜質較少，能夠使人比較直接地吸收到藥物裡的有效成分。

蛇毒又是什麼？蛇毒的90%~95%是毒性蛋白質。與其說人是“中毒”，不如說人是因為這些異性蛋白產生的變態應激反應，也可以理解為是一種極為嚴重的過敏。

用酒泡毒蛇，蛇毒由於不溶於乙醇，所以即使析出一些，含量也很低，達不到能讓人中毒的程度，故而可以忽略，也就是“沒毒”。

當然，現實中的話，由於酒液裡並非只有乙醇，所以依然會有極少部分蛇毒滲入到酒液中，因此嚴格來說毒蛇酒還是有毒的，只是毒量極低罷了。

不過，也因此，實際上醫學並不推薦人亂喝藥酒，尤其是毒蛇等毒物泡酒，並且藥酒不適合過敏體質者、高血壓、心臟病、胃潰瘍、支氣管炎、哮喘患者等服用，也不適合兒童、孕婦服用。另外，服用其他藥物的同時，也應該避免飲用藥酒。

此外，不可將“保健酒”與“藥酒”混為一談。

保健酒的本質仍然是酒，而藥酒的本質是藥。大部分情況來說，毒物泡酒，其成品都是藥而非酒，所以應注意服用安全。