選址之前先分析消費群體，旋轉小火鍋主要是年輕人消費，而且女性偏多，那就找年輕人集中的地方。

一、商場，步行街，購物街，火車站附近服裝批發市場。

逛街累了一定會在外面吃飯，大餐、小吃類的，不會偏向日常米飯、麵條。旋轉小火鍋還是火鍋，兩個人去吃大火鍋店的話，又要排隊，鍋底都幾十塊錢，也點不了幾個菜不然吃不完，所有不划算也吃的不夠滿足，不管是閨蜜還是情侶，逛完街選擇吃個自助小火鍋便宜又過癮。

二、寫字樓，居民區

上班族經常會發愁的問題是中午不知道什麼，下了班沒聚會也會發愁，尤其一個人的群體較多，小火鍋一個人吃也不尷尬，人均消費也不高，比吃麻辣燙也過癮，所以是很多上班族的選擇。

三、大學城周邊、大學食堂、美食廣場

這些地方都是年輕人流量較大的場所，自動帶流量，要注意的就是想辦法留住顧客，多次消費。比如做些贈券，讓他們覺得好吃又實惠。想吃火鍋第一時間想到你。

四、美食街、街邊店

大部分城市都會有幾條餐飲店集中的街道，種類繁多，雖然競爭對手多，顧客可選擇多，但小火鍋的優勢還是很大的。