1、將切好的日本豆腐擺放整齊。
2、肥瘦相間的肉切成肉沫，加入料酒，胡椒和一點點鹽抓均勻，不想放料酒的話可以用生薑水替代。
3、擺放整齊。
4、在中間打入一個雞蛋，再蓋上保鮮膜，用牙籤在保鮮膜上戳幾個洞。
5、水開後放蒸鍋中火蒸10到12分鐘。
6、輕輕撕掉保鮮膜 注意燙手。
7、淋上生抽 麻油，喜歡的話可以撒一些胡椒，最後加上蔥花擴充套件資料：肉末蒸蛋原料常見，做法簡單，有良好的養血生精、長肌壯體、補益臟腑之效，尤其是維生素A含量高，對產婦有良好的滋補之效。內含蛋白質25.5g，脂肪50.2g，碳水化合物5.6g，鈣107.8mg，磷428.8mg，鐵7.2mg，維生素A1392.5國際單位，維生素B10.4mg，維生素B20.5mg，尼克酸1.6mg，維生素C2mg，能產熱918.3kcal。雞蛋及豬肉均有良好的養血生精、長肌壯體、補益臟腑之效，尤其是維生素A含量高，除對產婦有良好的滋補之效外，對維生素A缺乏症也有很好的治療作用。健腦益智、保護肝臟、防止動脈硬化、預防癌症、延緩衰老。腎病、膽固醇過高患者忌食。
1、將切好的日本豆腐擺放整齊。
2、肥瘦相間的肉切成肉沫，加入料酒，胡椒和一點點鹽抓均勻，不想放料酒的話可以用生薑水替代。
3、擺放整齊。
4、在中間打入一個雞蛋，再蓋上保鮮膜，用牙籤在保鮮膜上戳幾個洞。
5、水開後放蒸鍋中火蒸10到12分鐘。
6、輕輕撕掉保鮮膜 注意燙手。
7、淋上生抽 麻油，喜歡的話可以撒一些胡椒，最後加上蔥花擴充套件資料：肉末蒸蛋原料常見，做法簡單，有良好的養血生精、長肌壯體、補益臟腑之效，尤其是維生素A含量高，對產婦有良好的滋補之效。內含蛋白質25.5g，脂肪50.2g，碳水化合物5.6g，鈣107.8mg，磷428.8mg，鐵7.2mg，維生素A1392.5國際單位，維生素B10.4mg，維生素B20.5mg，尼克酸1.6mg，維生素C2mg，能產熱918.3kcal。雞蛋及豬肉均有良好的養血生精、長肌壯體、補益臟腑之效，尤其是維生素A含量高，除對產婦有良好的滋補之效外，對維生素A缺乏症也有很好的治療作用。健腦益智、保護肝臟、防止動脈硬化、預防癌症、延緩衰老。腎病、膽固醇過高患者忌食。