1、將雞腿泡至清水解凍去血水。

2、洗淨之後，加入少量鹽在雞蛋中滾一下，如口味清淡可不加。

3、加入適量調味料。

4、在炸雞粉中均勻滾粘，如果沒有炸雞粉也可以直接放鹽、五香粉、辣椒粉抹勻。醃製三四個小時，更容易入味兒。

5、放在油鍋裡炸，儘量小火炸5分鐘左右。火大了容易炸糊，影響口感。

6、一般炸到成微黃色即可，炸久了不好吃，感覺很簡單吧。可以開動了哦～

1、首先準備適量雞腿，用牙籤扎幾下，方便入味。油燒熱，放入蔥姜、八角、白芷，炒香。

2、加適量蠔油、生抽、料酒，醬汁炒出香味。

3、倒入雞腿。加兩勺鹽，雞腿煮熟，開鍋後轉小火，

4、蓋上鍋蓋煮10分鐘。

5、關火，泡十分鐘味道更佳。

6、撈出裹上澱粉。

7、再裹上蛋液，

8、最後裹上面包糠。

9、油溫五成熱，放入雞腿。

10、炸至表面金黃撈出控油。完成。