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1 # 戰鬥雞呀
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2 # 哎喲喂聽說
1、首先準備適量雞腿,用牙籤扎幾下,方便入味。油燒熱,放入蔥姜、八角、白芷,炒香。
2、加適量蠔油、生抽、料酒,醬汁炒出香味。
3、倒入雞腿。加兩勺鹽,雞腿煮熟,開鍋後轉小火,
4、蓋上鍋蓋煮10分鐘。
5、關火,泡十分鐘味道更佳。
6、撈出裹上澱粉。
7、再裹上蛋液,
8、最後裹上面包糠。
9、油溫五成熱,放入雞腿。
10、炸至表面金黃撈出控油。完成。
1、將雞腿泡至清水解凍去血水。
2、洗淨之後,加入少量鹽在雞蛋中滾一下,如口味清淡可不加。
3、加入適量調味料。
4、在炸雞粉中均勻滾粘,如果沒有炸雞粉也可以直接放鹽、五香粉、辣椒粉抹勻。醃製三四個小時,更容易入味兒。
5、放在油鍋裡炸,儘量小火炸5分鐘左右。火大了容易炸糊,影響口感。
6、一般炸到成微黃色即可,炸久了不好吃,感覺很簡單吧。可以開動了哦~