用料： 高筋麵粉 300g 紅棗酸奶 160g 黃油 20g 雞蛋 1個 蛋黃 1個 酵母 5g 白糖 30g 紅棗酸奶麵包的做法 ： （一）高粉、雞蛋、酸奶、奶粉、酵母、白糖放入麵包機 揉20分鐘。期間如果覺得麵糰過幹可以加少量水或者牛奶。注意酵母和白糖不要直接接觸。（二）加入切成小塊的黃油，再揉20分鐘，揉至擴充套件階段即可。（三）麵糰放到溫暖的地方發酵1~2個小時，發至兩倍大，用手戳洞不回縮 不塌陷。（四）分成等量的8份，都搓成細長條。（五）彎過來（六）擰成麻花狀 將左邊的那一頭塞進另一頭的洞洞裡（七）彎好的樣子就是這樣~8個都弄好之後放在抹油的正方形烤盤中發酵至兩倍大（八）表面刷蛋黃 180度中層烤30分鐘左右 表面上色後蓋錫紙小貼士：①如果怕不熟可以用手摁一下面包 立刻回彈表示麵包已經烤熟了。 ②擰麻花是麵包拉絲的關鍵，一定不要忽略。 ③白糖的量可以根據自己口味調整。 ④每種麵粉的吸水量不同 請根據麵糰的軟硬程度調整。
用料： 高筋麵粉 300g 紅棗酸奶 160g 黃油 20g 雞蛋 1個 蛋黃 1個 酵母 5g 白糖 30g 紅棗酸奶麵包的做法 ： （一）高粉、雞蛋、酸奶、奶粉、酵母、白糖放入麵包機 揉20分鐘。期間如果覺得麵糰過幹可以加少量水或者牛奶。注意酵母和白糖不要直接接觸。（二）加入切成小塊的黃油，再揉20分鐘，揉至擴充套件階段即可。（三）麵糰放到溫暖的地方發酵1~2個小時，發至兩倍大，用手戳洞不回縮 不塌陷。（四）分成等量的8份，都搓成細長條。（五）彎過來（六）擰成麻花狀 將左邊的那一頭塞進另一頭的洞洞裡（七）彎好的樣子就是這樣~8個都弄好之後放在抹油的正方形烤盤中發酵至兩倍大（八）表面刷蛋黃 180度中層烤30分鐘左右 表面上色後蓋錫紙小貼士：①如果怕不熟可以用手摁一下面包 立刻回彈表示麵包已經烤熟了。 ②擰麻花是麵包拉絲的關鍵，一定不要忽略。 ③白糖的量可以根據自己口味調整。 ④每種麵粉的吸水量不同 請根據麵糰的軟硬程度調整。