白菜的營養成分如下：熱量（大卡）18、胡蘿蔔素(微克)120、鈉(毫克)57.5、鈣(毫克)50、磷(毫克)31、維生素C(毫克)31、維生素A(微克)20、鎂(毫克)11、碳水化合物(克)3.2、蛋白質(克)1.5、膳食纖維(克)0.8、維生素E(毫克)0.76、鐵(毫克)0.7、煙酸(毫克)0.6、硒(微克)0.49。白菜的營養價值如下：1、白菜含有豐富的粗纖維，不但能起到潤腸、促進排毒的作用又刺激腸胃蠕動，促進大便排洩，幫助消化的功能。對預防腸癌有良好作用。2、秋冬季節空氣特別乾燥，寒風對人的面板傷害極大。白菜中含有豐富的維生素C、維生素E，多吃白菜，可以起到很好的護膚和養顏效果。

常用別名：大白菜、黃芽菜、黃矮菜。性味歸經：性平，味苦、辛、甘。歸大腸、 小腸、胃經。營養成分：含蛋白質、脂肪、多種維生素、 粗纖維、鈣、磷、鐵、鋅等。食療功效：白菜具有通利腸胃、清熱解毒、 止咳化痰、利尿養胃的功效，常食可增強人體 抗病能力，適合肩周炎的患者食用。適用量：每次約100克。小百科：白菜原產於中國北方，是十字花科 蕓薹屬葉用蔬菜，為中國原產和特產蔬菜，是 人們經常食用的重要蔬菜之一。