白菜蘿蔔湯是素食菜，有通利腸胃，清熱散血，除心煩，降血壓，降膽固醇等功能。其清養作用甚佳。高血壓患者常食此湯甚為相宜。白菜也有清涼減熱的功效，白蘿蔔具有下氣、消食、除疾潤肺、解毒生津，利尿通便的功效。

　　吃白菜的好處：

　　 1、吃白菜養顏護膚

大白菜含水量很高，約95%，而熱量很低。冬季空氣乾燥，寒風對人的面板傷害很大，白菜中含有豐富的維生素C、E，多吃白菜，可以起到很好的護膚和養顏效果。

2、吃白菜能補鈣

大白菜含有豐富的鈣，每100克中含鈣43毫克。一杯熟的大白菜汁能夠提供幾乎與一杯牛奶一樣多的鈣。有的人不喜歡喝牛奶，可以透過食用足量的大白菜來獲得很多的鈣。

3、吃白菜潤腸通便

白菜富含膳食纖維，能起到潤腸通便的作用。對於容易上火的人，多吃大白菜有清火作用。

4、吃白菜可防癌

美國紐約激素研究所的科學家發現，中國和日本婦女乳腺癌率之所以比西方婦女低得多，是由於常吃白菜的緣故。白菜中有一些微量元素，能幫助分解同乳腺癌相聯絡的雌激素。白菜中還含有微量的鉬，可抑制人體內亞硝酸胺的生成，起到一定的防癌作用。