1、油條屬油炸類食品，其熱量高，並含有較高的油脂和氧化物質，經常吃油條的人容易導致肥胖，而且油條同時也是導致冠心病和高脂血症的高危食品。

2、油條經高溫油炸，蛋白質變質，營養素被嚴重破壞，大大降低了它的營養價值，高溫破壞了食物中維生素A、維生素E和胡蘿蔔素，不利於人體吸收利用。

3、一些商販為節約成本經常將油反覆加熱使用，油脂反覆高溫加熱會產生有害物質，這種有害物質是一種致癌物質，研究表明常吃油條的人群中癌症發病率遠高於不吃或少吃油條的人群。

4、油條在加工過程中為了保證膨鬆和口感，大多加入了明礬，做油條時的麵糰經高鹼性的明礬處理後，使維生素B1都損失了，不僅如此，明礬中鋁含量過高，人體攝入過多這種含鋁無機物很難被人體排出，逐漸蓄積後會對中樞神經系統造成慢性損害，經常食用油條的話會導致記憶力減退、焦躁和抑鬱，甚至導致老年性痴呆等可怕疾病。

不過如果您在吃油條時搭配一杯豆漿，可以減輕油條對身體的危害。因為豆漿中所含卵磷脂有健腦益智、防止大腦老化的作用，老年痴呆的患者服用一定量的卵磷脂，可以使他們記憶力減退得到緩解。

生產者會新增明礬和鹼。明礬中含有鋁成分，造成“鋁超標”。長期吃油條會讓人精神恍惚而且會讓人智力下降，嚴重可能會影響身體機能失調，會提高癌症機率。

油條這種食物有著古老的歷史，而隨著健康生活的倡導，很多人骨子裡認為油炸食品不健康，而油條真的對健康沒有好處嗎？

1.明礬的危害首先很多商家在炸制油條時會加入明礬這種物質，明礬物質當中含有一定程度的鋁元素；它在某些條件下是很容易產生氫氧化鋁，這種物質是具有一定毒性的，它如果在你的體內堆積過多，那麼勢必會導致一些大腦疾病問題的出現。同時它對於我們身體內的大量酶物質還存在著一定的抑制作用，影響到我們身體神經的介質問題。誘發老年痴呆等病症。

2.影響生長髮育

油條吃多了會使高溫油脂中的脂肪酸在腸道內與鈣結合生成皂鈣，從腸道中排出，從而影響幼兒對鈣的吸收，影響幼兒的正常發育。

3.致病風險

油條會對維生素B1、B2產生破壞，影響吸收，再加上高溫油產生的有害物質，存在引起冠心病、動脈硬化等疾病的風險，影響身體健康。4.可能致癌油條是一種高溫油炸食品，油脂中不飽和脂肪酸經反覆高溫加熱後產生的各類聚合物，尤其是二聚體等毒性很強，長期使用可能使肝功能異常，影響生育功能。

所以建議一個禮拜吃1-2次即可，多吃無益！

油條是屬於油炸食品類的。油炸食品的危害不言而喻。很多小販在製作油炸食品時，為了盈利，不能保證該有的衛生問題。更有甚者使用地溝油來牟取暴利。同時，油脂反覆高溫加熱會產生有毒有害物質。

很多商販在烹製油條時，通常會將原料中加入明礬，這樣會使油條變得更加蓬鬆脹大。然而，明礬中含有鋁,長期或大量食用明礬可能會導致鋁中毒,甚至誘發老年痴呆。長期或大量的服用油條精也同樣會影響智力，出現腦萎縮。

油條雖然美味可口，但是卻沒有什麼營養。長期吃油條，可能會導致營養不良。作為油炸食品的代表，油條同油炸食品一樣，在高溫中幾乎流失了其營養價值。也就是說，每天以油條為早餐，並不能補充我們人體所需的營養物質，可能會導致營養不良。

危害如下：

1、肥胖

中國居民的肥胖機率一直都居高不下，長時間吃各種油炸食品有著很大的關係，尤其是像油條、油餅等傳統的早餐。油炸食品對健康危害都非常嚴重，不管是洋快餐還是中國的老傳統油條等食物，都是高脂肪食物。雖然聞著香吃著爽，但如果長時間食用的話勢必會導致人體內脂肪大量堆積，因此而導致肥胖。而且油條還非常不利於消化，食用後不僅影響你的腸胃，並且還會導致熱量轉化為脂肪。

2、鉛中毒

在平時生活中如果過量吃油條等油炸食品的話，很有可能會因此而出現有鉛中毒的情況。這是由於大部分廠家在炸油條的時候都會在其中放入疏鬆劑—明礬，如果過量的話就會導致油條中鉛超標。

鉛的過量攝入對人體健康法危害非常大，而且鉛與酸與鹼都能起反應，並且還會在反應後形成的化合物，被腸道吸收後進入大腦從而影響小兒智力發育。除此之外，鉛的過量攝入還有可能會破壞大腦功能，從而導致老年人患有痴呆症。而且做油條時的麵糰經過明礬處理後，其中的鹼性很高很有可能會導致維生素B1都損失掉。

　　吃油條的危害

　　1.鉛中毒

　　在平時生活中如果過量吃油條等油炸食品的話，很有可能會因此而出現有鉛中毒的情況。這是由於大部分廠家在炸油條的時候都會在其中放入疏鬆劑―明礬，如果過量的話就會導致油條中鉛超標。鉛的過量攝入對人體健康法危害非常大，而且鉛與酸與鹼都能起反應，並且還會在反應後形成的化合物，被腸道吸收後進入大腦從而影響小兒智力發育。

除此之外，鉛的過量攝入還有可能會破壞大腦功能，從而導致老年人患有痴呆症。而且做油條時的麵糰經過明礬處理後，其中的鹼性很高很有可能會導致維生素B1都損失掉。

　　2.營養不良

　　早餐是一日三餐中最重要的一餐，營養學家提醒早餐必須要保證足夠以及全面的營養，只有這樣才足以支撐一早上繁忙的工作以及學習。但中國很多居民的早餐主要以油條為主，雖然這雙好看中國的老傳統，但時至今日這個傳統也應該打破了。因為油條在油炸期間其中僅有的一點營養物質全都被破壞殆盡，如果早餐僅僅是吃這個的話很有可能會引起營養不良。

　　而且其中的蛋白質在高溫環境下不僅會變質，而且還會降低營養。除此之外其中的脂溶性維生素同樣會遭到嚴重的破壞，而且還會妨礙人體對它們的吸收和利用。

　　3.肥胖

　　中國居民的肥胖機率一直都居高不下，專家指出這與長時間吃各種油炸食品有著很大的關係，尤其是想油條、油餅等傳統的早餐。油炸食品對健康危害都非常嚴重，不管是洋快餐還是中國的老傳統油條等食物，都是高脂肪食物。雖然聞著香吃著爽，但如果長時間食用的話勢必會導致人體內脂肪大量堆積，因此而導致肥胖。

　　而且油條還非常不利於消化，食用後不僅影響你的腸胃，並且還會導致熱量轉化為脂肪並且在體內堆積。在這個以瘦為美的社會，肥胖會嚴重打擊我們的積極性以及自信心。

　　4.致癌

　　由於在炸油條的過程中會產生大量的有害物質，尤其是其中的油脂反覆高溫加熱後會產生各種有害物質以及有害氣體。比如像二聚體、三聚體等，這些物質的毒性都非常強。

最後建議多多研究、推廣無鋁膨鬆劑，加強對早點攤售賣食品質量的檢測，這些都不是我們普通消費者可以做到的，但是人人都是消費者，為了營造良好的食品安全環境，需要我們每一個人的共同努力。

每天吃油條，對身體有什麼危害，要看吃多少？與什麼食物一起吃，本身的體重如何，這些條件決定了，吃油條會對身體造成什麼樣的危害，如果是一個體重在合理範圍之內的，並且每天的的飲食搭配的較為合理，那麼每天如果只是吃一根油條，對健康的影響不太大，如果每天還能堅持運動，並且吃油條的時候能夠搭配蔬菜一起食用，則對健康的影響會更小。

但是對於有心腦血管疾病的人來說，建議還是要少吃或者不吃最好，雖然油條特別的好吃，但是因為油炸食物中，除了油脂較高以外，其中膽固醇以及飽和脂肪酸和反式脂肪酸含量較高，不利於血管的健康，對於本身就基礎性疾病的人來說，不利於疾病本身的控制，還容易加速併發症的到來，所以建議油條最好不吃，不僅是油條，其餘的油炸類的食物也建議不吃或者少吃。

對於肥胖的人來說，尤其是腹型肥胖的人來說，內臟脂肪本身就高，很容易引起脂肪肝，血脂異常等問題，建議也要少吃或者不吃，平時應該注意控制總能量的攝入，以及要注意減少動物性以及高油脂食物的攝入，多吃蔬菜，適量的運動，油條偶爾吃的時候一定要搭配蔬菜來吃最好，尤其是深色綠葉蔬菜，其中富含的植物甾醇可以減少膽固醇的吸收。

油條是很多華人的最愛早餐，香酥的油條，配上熱乎乎的豆漿，吃完了肚子飽飽的去上個班，開始美好的一天。但是如果你每天都吃油條，對於健康可是有一定危害的。

首先，油條屬於高熱量的油炸食品，我們經常在街上買的油條，很多都是來自於重複利用，長時間反覆油炸不換油的街頭小攤，這種油裡面的致癌物往往會在反覆的高溫下生成更高，長期吃的話，會造成健康的危害。

油條曾經的做法裡面，會新增一些含鋁的化合物，如果你長期攝入體內的鋁元素超標，那麼就可能會導致老年痴呆的發生。不過現在很多商家已經不敢再新增這種東西了，但是總在街上吃，衛生風險還是比較高的。

長期吃這種高熱量的油炸食品，油條給你帶來的危害還有體重的增加和肥胖，如果你經常吃油條，口味重油重鹽，又不鍛鍊，那麼除了肥胖之外，還可能給你帶來高血壓，心腦血管疾病等風險。

油條雖然美味，咱們也不能吃多，如果真的就是喜歡這一口，可以試著自己在家裡做，畢竟自己用的油，自己用的面，怎麼都清楚是乾淨又健康的，吃起來也更放心，當然，吃過之後加強鍛鍊，預防發胖，那就更好啦！